초복날 우리집 닭죽

 

                                         ~오늘은 초복입니다~나가서 드시는것도 맛나지만 저는 집에서 요렇게 만들어 먹는답니다...ㅎㅎㅎ

                         재료=닭.찹쌀.대추.황기.마늘.인삼.은 강화에 갈때 수삼중에서 뿌리부분만 파는것 두채 사서요

                                   깨끗이 씻어서 잔뿌리가 좋다고 해서 굵은것은 갈라서 찜통에 넣어서 찝니다

                                   처음에는 불을 센게 끓기 시작하면 불을 줄려서 약한 불에 1시간을 찐다음 흰종이에 말리기

                         4~5일 정도면 딱닥해지면 냉장고에 넣고 드셔도 되고 그냥두고 삼계탕 하실때 조금씩 넣어서 드시면 됩니다...ㅎㅎㅎ

                                           

 

 

 

                             

                                         ~닭은 토종닭이 구수하고 쫀득거리고 맛나드라구요~

                                   요것은 토종딝 반마리에요~껍질을 벗기고 칼집넣어서 준비하고요.                                      

 

                                               ~껍질이 있으면 한번 끓어서 물을 버리지만 벗긴것은 그냥 닭과 황기만 넣고

                                                 소주가 없어서 청포도주 만든것을 조금넣고 먼저 끓입니다.

 

                                                         ~닭살이 다 익은것 같으면 닭을 커내고 찹쌀과 인삼.대추.마늘 넣어서

                                                           죽이 만들어 질때까지 저어주세요~                                               

 

 

 

                                                     ~닭살을 커내어서 소금과 후추 섞어서 찍어 드셔도 맛나구요

                                             뭍쳐서 드셔도 되고요...죽에다 더 넣어서 함께 드셔도 맛나요...

 

 

 

 

 

                                                    ~죽이 다되면 소금간해서 드시면 오늘 닭죽은 끝입니다...ㅎㅎㅎ

                                                초복날 맛난것 드시구요~힘내세요~사랑합니다...방긋

 

                                                ~요반찬은 저가 만들어 먹는것인데요~

                                         재료=감자.애호박.양파.토마토. 통마늘 진간장.참치액.다시마.

                                             먼저 감자에다 진강장.참치액. 통마늘 다시마.몆쪽.물 넣고 끓인후에

                                                양파.토마토 넣어서 드시면 끝입니다...ㅎㅎㅎ