쌈장만드는 순서~ 집에서기른 엿기름을 갈라서 물에 불려 채에받치고 물만 끊이고 거품은 걷어내고요.
요것은 집에서 담근 메주을 깨긋하게 씻어서 잘게 자르고 마르면 곱게 갈고요.
요것은요~고추씨을 갈아서요~조금만 넣어주면 칼칼해서 좋구요~비타민c도많아요.
요것은요~고추가루도 조금넣고요~막장이니 ~
끊인 엿기름 물에다가 뜨거울때에 고추가루와 고추씨와 메주가루 넣으면 더매워집니다.
요것은요~보리쌀을 5시간 물에 불려서 질게 밥을한것 입니다.
요것은요~물엿이나 조청이있으면 더좋아요...한컵정도 넣으세요.
요것은요~6월중순경에 매실을 사서 흙설탕으로 매실청을 만든것을 한컵넣고요.
요것은요~간이 들어가야 되겠지요~소금입니다...조금 간간하게 하시면됩니다.
이제부터는 다넣고 섞어서 맛나게 만들어야할 차례입니다...ㅎㅎㅎ
예쁜 항아리에 담아서 위에는 설탕으로 조금 뿌려놓으세요...ㅎㅎㅎ열무김치넣고 쌈장넣고 싹싹 비벼서 먹어요.ㅎㅎ
항아리 뚜껑은 유리로 된것을 덮으세요...담긴지 10일정도면 먹을수있어요...저는 맛있어서 6일된것을 먹고 있어요.
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